Кабачковая икра с помидорами и морковью

Кабачковая икра с помидорами и морковью

Любите кабачковую икру, но не охота долго стоять у плиты? Этот рецепт сэкономит время и удивит своим результатом. Кабачковая икра с помидорами и морковью всегда получается очень вкусной. Для ее приготовления потребуется минимальное количество растительного масла, так что ее смело можно назвать еще и диетической.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час 5 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Блюдо Закуска
Кухня Русская
Порции 15 человек
Калории 31 kcal

Оборудование

  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 рукав для запекания
  • 1 форма для выпечки
  • 1 миска
  • 1 blender

Ингредиенты
  

  • 540 г кабачки
  • 200 г помидор
  • 100 г репчатый лук
  • 150 г морковь
  • 25 мл растительное масло
  • 8 г соль
  • 2 г перец
  • 2 г паприка

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления кабачковой икры с помидорами и морковью
  • Кабачки, помидоры, лук и морковь нарезаем на достаточно крупные кусочки.
    540 г кабачки, 200 г помидор, 100 г репчатый лук, 150 г морковь
    Репчатый лук, помидоры, морковь, кабачок
  • Складываем подготовленные овощи в рукав для запекания. Добавляем к овощам соль, растительное масло и специи.
    25 мл растительное масло, 8 г соль, 2 г перец, 2 г паприка
    Овощи в рукаве для запекания
  • Хорошо перемешиваем содержимое рукава. Края плотно завязываем или фиксируем специальными зажимами. Перекладываем его на противень швом вверх. Обязательно делаем несколько проколов иглой, чтобы рукав не лопнул во время запекания.
    Овощи, растительное масло, соль, специи
  • Запекаем овощи в духовке 50—60 минут при 180°С.
    Овощи перед запеканием
  • Овощи перекладываем в глубокий салатник, а сок, выделившийся в процессе запекания, переливаем в отдельную емкость.
    Обжаренные овощи в рукаве для запекания
  • Измельчаем овощи с помощью погружного блендера. Если икра кажется слишком густой, то добавив немного сока можно легко отрегулировать ее консистенцию. На данном этапе также нужно попробовать икру на вкус и при необходимости досолить или добавить специй. Вместо погружного блендера также можно использовать обычную мясорубку.
    Измельченные овощи
  • Икру перекладываем в чистые сухие баночки. Храним в холодильнике примерно 5 дней. Домашняя кабачковая икра готова, приятного аппетита!
    Кабачковая икра с помидорами и морковью

Питание

Калории : 31kcalУглеводы: 3gБелки: 1gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 0.3gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 0.4gТрансжиры: 0.01gНатрий: 218mgКалий: 172mgПищевые волокна: 1gСахар: 2gВитамин A: 1920IUВитамин C: 9mgКальций: 13mgЖелезо: 0.3mg
Ключевыe слова для вегетарианцев, зима

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating