Салат с жареными кабачками и помидорами

Салат с жареными кабачками и помидорами — отличное летнее блюдо. Всего два основных ингредиента, нехитрая заправка, а какой вкусный и сытный получается салат! Блюдо весьма интересное и удачное по сочетанию вкусов и текстур.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 15

Общее время 15

Блюдо Салат

Кухня Русская

Порции человек

Калории 147.4 kcal

Оборудование

1 нож
1 разделочная доска
1 столовая ложка
1 миска
1 сковорода
1 целлофановый пакет

Ингредиенты

300 г кабачок
300 г помидор
2 столовая ложка соевый соус
40 мл растительное масло
1 столовая ложка мука
2 зубчик чеснок
пучок петрушка
1 столовая ложка лимонный сок
1 щепотка соль

Инструкции

Подготовить все необходимое. Если кабачок немолодой, то кожицу и сердцевину следует убрать. Вес для кабачка указан уже в очищенном виде.
Кабачок нарезать крупно, добавить чайную ложку соевого соуса, перемешать и оставить на 10 минут. На дне собирается жидкость, ее следует слить.
300 г кабачок, 2 столовая ложка соевый соус
В целлофановый пакет всыпать муку и соль. Выложить кабачки. Встряхнуть, чтобы кабачки покрылись тонким равномерным мучным слоем.
1 столовая ложка мука, 1 щепотка соль
В сковородке разогреть растительное масло, по одному разместить кабачки. Если готовите большую порцию, то обжаривать частями, чтобы кусочки располагались в один слой.
40 мл растительное масло
Держать до подрумянивания со всех сторон.
Переложить в миску. Туда же отправить кусочки помидора. Нарезать томаты таким образом, чтобы их удобно было есть.
300 г помидор
Добавить нарубленную петрушку и чеснок, влить лимонный сок и соевый соус.
2 зубчик чеснок, пучок петрушка, 1 столовая ложка лимонный сок, 2 столовая ложка соевый соус
Аккуратно перемешать. Попробовать, по желанию ввести растительное масло, но его обычно достаточно в кабачках. Дать постоять пару минут, чтобы ароматы лучше раскрылись, это произойдет быстро благодаря тому, что кабачки горячие.
Салат с жареными кабачкам и помидорами готов.

Питание

Порция: 158гКалории : 147.4kcalУглеводы: 11.5gБелки: 2.5gЖиры: 10.4gНасыщенные жиры: 1.3gПолиненасыщенные жиры: 6.532gМононенасыщенные жиры: 2.391gНатрий: 553.27mgКалий: 454.99mgПищевые волокна: 1.4gВитамин A: 136.8IUВитамин C: 33.2mgКальций: 43.78mgЖелезо: 1.005mg

Ключево слово быстро, для вегетарианцев