Морковные панкейки Пасхальный кролик
Сегодня готовим морковные панкейки Пасхальный кролик к завтраку. Для этого его легко оформить фруктами и шоколадными каплями. Готовятся панкейки на кефире. Но еще более полезными и пышными их делает морковь. Она добавляется прямо в тесто, но успевает размягчиться за время обжаривания и не хрустит в угощении.
Оборудование
- 1 миска
- 1 терка
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 сковорода
Ингредиенты
Для панкейков
- 330-350 мл кефир
- 2 шт яйцо
- 1 чайная ложка сода пищевая
- 1,5 стакан мука
- 2-3 столовая ложка сахар
- 1 шт морковь
Для украшения
- 6 шт шоколадные капли малые
- 1 шт яблоко
- ½ шт банан
Инструкции
- Все ингредиенты подготавливаются. Морковь очищается.
- Для украшения и подачи берутся фрукты, шоколадные капли и варенье. Последнее может быть любое на вкус кулинара. Также для подачи подойдет шоколад, сгущенка, джем, сметана.
Приготовление пакейков
- В большую миску вливается кефир, добавляется сода. Компоненты перемешиваются. В таком виде основа теста оставляется на 3-5 минут, чтобы началась реакция соды и кефира.330-350 мл кефир, 1 чайная ложка сода пищевая
- После в кефирную массу отправляются яйца, сахар. Ингредиенты перемешиваются до растворения сладких крупинок.2 шт яйцо, 2-3 столовая ложка сахар
- Должна получиться однородная масса.
- Очищенная морковь трется на мелкой терке.1 шт морковь
- Овощная стружка всыпается в основу теста.
- Компоненты перемешиваются до однородности.
- Остается добавить муку. Ее количество регулируется в зависимости от размера яиц и сочности моркови. Тесто должно получиться густым, но медленно стекать с ложки. Примерно как магазинная сметана минимальной жирности.1,5 стакан мука
- Тесто еще раз хорошо перемешивается.
- Кефирная масса выливается на сковороду с небольшим количеством масла. Жарить панкейки можно любой удобной формы. Но для кролика понадобится один большой круг, второй – поменьше. И две детали в виде лап. С каждой стороны они жарятся примерно по 1,5 мин.
- На тарелку посередине при оформлении кролика выкладывается сначала большая круглая часть.
- Чуть выше слегка внахлест – круглая часть поменьше в виде головы.
- Снизу рядом друг с другом располагаются детали-лапы узкой частью вниз.
Украшение панкейков
- От банана отрезается верхняя часть и делится на две половинки. Также отрезается два круга для лап.½ шт банан
- Половинки банана выкладываются сверху в виде ушей. А круги – поверх лап посередине.
- Шоколадные капли располагаются рядом друг с другом под кружками банана в виде коготков кролика. По 3 шт. на каждой лапке.6 шт шоколадные капли
- Яблоко крупно трется.1 шт яблоко
- Фруктовая стружка выкладывается между головой и лапами в виде пушистого хвостика. Сразу после можно подавать кролика к завтраку. Например, с абрикосовым вареньем.
Питание
Калории : 258kcalУглеводы: 23gБелки: 12gЖиры: 13gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 1gХолестерин: 49mgНатрий: 449mgКалий: 44mgПищевые волокна: 1gСахар: 21gВитамин A: 858IUВитамин C: 0.1mgКальций: 418mgЖелезо: 0.5mg
Добавить комментарий