Салат с куриной печенью и жареным луком

Салат с куриной печенью и жареным луком

Поддерживать хорошее расположение духа в любое время года и навсегда изгнать сезонную хандру поможет регулярное приготовление этого нарядного салата–антидепрессанта из печени птицы с апельсинами и заправкой на основе оливкового масла. Готовим салат с куриной печенью и жареным луком.
5 from 1 vote
Время приготовления 25 минуты
Общее время 25 минуты
Блюдо Салат
Порции 1 человек
Калории 303 kcal

Оборудование

  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 сковорода
  • 1 терка
  • 1 миска
  • 1 венчик

Ингредиенты
  

  • 100 г куриная печень
  • 1 шт апельсин
  • 1 шт репчатый лук
  • 200 г салат
  • 1-2 столовая ложка оливковое масло
  • 20 г сливочное масло
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец
  • 1 столовая ложка крем бальзамик

Инструкции
 

  • Подготовить необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления салата с куриной печенью и жареным луком
  • Печень птицы моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами.
    100 г куриная печень, 1 шт репчатый лук
    Куриная печень, репчатый лук
  • На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла с добавлением небольшого количества оливкового. Быстро обжариваем лук и кусочки печёнки. Учтите, что нежную куриную и индюшачью печень нельзя передерживать на сковородке, так как она мгновенно теряет мягкость и сочность. В самом конце приготовления добавляем соль и перец.
    20 г сливочное масло, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец
    Обжаривание куриной печени с луком
  • Пока жареная печёнка остывает, занимаемся апельсином. Верхний (оранжевый) слой цедры натираем на мелкой тёрке. Из трети цитруса отжимаем сок, а из оставшейся части вырезаем филе.
    1 шт апельсин
    Цедра, мякоть и сок апельсина
  • Готовим заправку. Для этого с помощью венчика соединяем в миске апельсиновый сок, оливковое масло, крем бальзамик, натёртую цедру и немного соли.
    1 шт апельсин, 1-2 столовая ложка оливковое масло, 1 столовая ложка крем бальзамик, 1 щепотка соль
    Бальзамический крем
  • Собираем блюдо. Кусочки печёнки перемешиваем с дольками апельсина и заправкой. Выкладываем дно тарелки салатными листьями, а сверху добавляем печёночно–цитрусовую смесь. Приятного аппетита!
    200 г салат
    Салат с куриной печенью и жареным луком

Питание

Калории : 303kcalУглеводы: 8gБелки: 19gЖиры: 22gНасыщенные жиры: 12gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 6gТрансжиры: 1gХолестерин: 388mgНатрий: 607mgКалий: 533mgПищевые волокна: 3gСахар: 4gВитамин A: 12590IUВитамин C: 24mgКальций: 54mgЖелезо: 10mg
Ключевыe слова апельсин, курица, мясо

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating