Шоколадное суфле с желатином

Шоколадное суфле с желатином

На основе молока и с добавлением желатина можно приготовить нежное и вкусное шоколадное суфле с желатином. Оно подается как отдельный десерт. Или может использоваться как часть пирожного, прослойка торта.
5 from 1 vote
Время приготовления 30 минуты
Время на застывание 2 часов
Общее время 2 часов 30 минуты
Порции 6 человек
Калории 121 kcal

Оборудование

  • 1 кастрюля
  • 3 миска
  • 1 миксер
  • 6 форма для заморозки

Ингредиенты
  

  • 2 шт яйцо желток
  • 4 г желатин в порошке
  • 70 г шоколад темный
  • 200 мл молоко
  • 45-55 г сахар
  • 20-25 мл вода

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для шоколадного суфле с желатином
  • Желатин заливается холодной кипяченой водой. Перемешивается и оставляется на 7-8 минут.
    4 г желатин, 20-25 мл вода
    Желатин, вода
  • От сырых яиц отделяются желтки. Только они и понадобятся для десерта. Желтки смешиваются с сахаром и на протяжении 1 минуты взбиваются миксером.
    2 шт яйцо, 45-55 г сахар
    Желтки, сахар в емкости для взбивания
  • Должна получиться однородная желтая масса.
    Взбитые желтки с сахаром
  • Молоко подогревается в микроволновке на протяжении 1 минуты. Оно должно стать теплым.
    200 мл молоко
    Подогретое молоко
  • Теплое молоко вливается в яично-сахарную массу и взбивается на протяжении 1 минуты.
    Взбитое молоко с желтками и сахаром
  • Получившаяся смесь отправляется на плиту. Нужно дождаться, пока она начнет закипать по бокам – появятся мелкие пузырьки. Важно не давать ей активно бурлить. Как только появятся пузырьки, кастрюля снимается с огня. В нее отправляются квадратики шоколада и перемешиваются, чтобы они растопились.
    70 г шоколад
    Шоколад во взбитой смеси
  • Смесь с шоколадом взбивается на протяжении 30 секунд.
    Растопленный шоколад во взбитой смеси для суфле
  • Желатин растапливается на протяжении 10 сек в микроволновке. И жидким вливается в шоколадную массу.
    Растопленный желатин
  • Основа будущего суфле взбивается еще 40-50 секунд.
    Желатин в массе для суфле
  • Остается распределить массу по формочкам. И убрать в холодильник до полного застывания.
    Заготовки для суфле в формочках
  • Получившееся суфле аккуратно переворачивается на тарелку. И сразу подается к столу с чаем или кофе. Можно посыпать его кокосовой стружкой или же оставить без украшения.
    Шоколадное суфле с желатином

Питание

Калории : 121kcalУглеводы: 14gБелки: 3gЖиры: 6gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 6mgНатрий: 17mgКалий: 134mgПищевые волокна: 1gСахар: 12gВитамин A: 60IUКальций: 50mgЖелезо: 1mg
Ключево слово без запекания, сладкое

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating