Суп из арбуза

Суп из арбуза

Все слышали о таком популярном испанском блюде как суп гаспачо, который готовят из протёртых помидоров и огурцов с добавлением некоторых других овощей. Однако кулинарные рецепты имеют свойство развиваться и видоизменяться, превращаясь в совершенно неожиданные кушанья. Одним из таких примеров можно считать арбузное гаспачо. Этот суп из арбуза включает в себя традиционный томатный вкус, который оригинально оттеняет свежесть и сладость арбузной мякоти.
5 from 1 vote
Время приготовления 20 минуты
Общее время 20 минуты
Блюдо Суп
Порции 2 человек
Калории 48 kcal

Оборудование

  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 миска
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • 300 г арбуз
  • 1 шт огурец
  • 2 шт помидор
  • 1 шт перец сладкий
  • 2 шт сельдерей стеблевой
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • 1 пучок базилик свежий
  • 1 щепотка перец жгучий
  • 1 щепотка соль

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты
    Необходимые ингредиенты
  • Мякоть арбуза нарезаем кусочками, тщательно удаляя семена. От основной массы откладываем 1/5 часть для сервировки.
    300 г арбуз
    Арбуз порезан на кубики
  • Огурец и помидор нарезаем некрупными кубиками. При желании овощи можно предварительно очистить от кожицы
    1 шт огурец, 2 шт помидор
    Огурец и помидор нарезан кубиками
  • Стебли сельдерея шинкуем небольшими фрагментами. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем стенки квадратиками со стороной около2–3 см.
    1 шт перец, 2 шт сельдерей
    На разделочной доске нарезан сельдерей и перец
  • Большую часть мякоти арбуза и нарезанные овощи смешиваем в глубокой посуде, добавив несколько долек жгучего перчика по вкусу.
    1 щепотка перец
    Все ингредиенты смешаны миске
  • Овощную смесь тщательно измельчаем блендером. Если хочется получить максимально гладкую структуру, то суп можно дополнительно протереть через сито.
    Ингредиенты измельчены до однородности
  • В готовую массу добавляем соль по вкусу и лимонный сок. Всё перемешиваем и охлаждаем в холодильнике около часа.
    1 столовая ложка лимонный сок, 1 щепотка соль
    Готовая смесь
  • Охлаждённое гаспачо разливаем по тарелкам, украшаем кубиками арбуза и зеленью базилика. Приятного аппетита!
    1 пучок базилик
    Готовое блюдо

Питание

Калории : 48kcalУглеводы: 12gБелки: 1gЖиры: 0.3gНасыщенные жиры: 0.04gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.1gНатрий: 196mgКалий: 189mgПищевые волокна: 1gСахар: 9gВитамин A: 899IUВитамин C: 13mgКальций: 17mgЖелезо: 0.5mg
Ключево слово лето

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating