Итальянский суп с чечевицей

Итальянский суп с чечевицей — образец простоты и изысканности. Свежие овощи (шпинат, сельдерей, томаты, лук) в сочетании с ароматическими травами, специями и любимым итальянцами сыром «Пармезан» дарят блюду неповторимый вкус и аромат. А добавление бобовых растений позволяют в пост приготовить итальянский суп с чечевицей, который насытит и удовлетворит даже гурмана.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 55

Общее время 1 5

Блюдо Суп

Кухня Итальянская

Порции человек

Калории 214 kcal

Оборудование

1 доска
1 кастрюля 2 литра
1 нож
1 ложка
1 разделочная доска

Ингредиенты

60 г растительное масло
70 г лук
100 г морковь
200 г чечевица
½ чайная ложка орегано
40 г томатная паста
120 г консервированные помидоры
100 г сельдерей стебель
50 г шпинат
1 литр вода
50 г пармезан
⅓ столовая ложка соль
⅓ столовая ложка черный перец молотый

Инструкции

Подготовить ингредиенты для супа.
Нарезать кубиками стебли сельдерея, репчатый лук и морковь.
70 г лук, 100 г морковь, 100 г сельдерей
Для приготовления супа выбрать кастрюлю с толстым дном, в которую налить оливковое масло. Масло нагреть и опустить в него кубики овощной смеси. Пассеровать до прозрачности лука и сельдерея около 10 минут.
60 г растительное масло
Добавить очищенные от кожуры и измельченные вручную консервированные помидоры, томатную пасту, промытую в нескольких водах чечевицу (коричневую, красную или зеленую), орегано и корочку пармезана. Все перемешать.
200 г чечевица, ½ чайная ложка орегано, 40 г томатная паста, 50 г пармезан, 120 г консервированные помидоры
Добавить воду и соль, вновь перемешать.
⅓ столовая ложка соль, 1 литр вода
Суп варить до готовности чечевицы. В данному случае это 40 минут.
Отключить нагрев кастрюли, положить в суп свежие листья молодого шпината.
50 г шпинат
Попробовать готовый суп на вкус. При необходимости добавить соль, перец. Подавать блюдо, посыпав мелко натертым сыром и положив к нему несколько кусочков подсушенного хлеба.
⅓ столовая ложка черный перец

Питание

Калории : 214kcalУглеводы: 8gБелки: 6gЖиры: 18gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 9gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 9mgНатрий: 359mgКалий: 355mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 5713IUВитамин C: 9mgКальций: 188mgЖелезо: 1mg

Ключево слово здоровая еда, ужин