Творожный сыр в домашних условиях из кефира

Творожный сыр в домашних условиях из кефира

Предлагаем вам сегодня стать сыроделами и приготовить творожный сыр в домашних условиях из кефира. Конечно, твердые сорта требуют умения и времени, но вот, что касается мягкого сыра, то его может сделать любой, даже самый неопытный кулинар.
5 from 1 vote
Время приготовления 5 минуты
Время выдержки сыра 12 часов
Общее время 12 часов 5 минуты
Порции 10 человек
Калории 115 kcal

Оборудование

  • 1 марля
  • 1 миска
  • 1 тарелка
  • 1 банка

Ингредиенты
  

  • 500 г сметана жирностью от 20%
  • 250 мл кефир жирностью 2,5%
  • 3-4 веточка укроп
  • 1 щепотка соль

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления творожного сыра в домашних условиях из кефира
  • Сметану лучше взять густую. Чем выше жирность сметаны и кефира, тем больше будет выход готового продукта. Выльем ее в глубокую миску.
    500 г сметана
    Сметана
  • Добавим туда кефир, щепотку соли и все перемешаем.
    250 мл кефир, 1 щепотка соль
    Соль, кефир
  • Застелим дуршлаг хлопчатобумажной или льняной салфеткой (можно использовать и марлю, сложив ее в четыре слоя). Выльем в него сметанно-кефирную массу.
    Смесь для сыра в марле
  • Накроем массу краями салфетки и придавим тарелкой. Поместим дуршлаг в миску, куда будет стекать сыворотка. Сверху поставим банку с водой в качестве груза. Всю эту конструкцию отправим в холодильник не менее чем на 12 часов.
    Пресс
  • Готовый сыр переложим из салфетки в чашку, попробуем на соль и при необходимости досолим. В качестве наполнителя в данном рецепте используется свежий укроп. Порежем его как можно мельче и добавим в сыр, перемешаем. Мягкий сыр с зеленью готов.
    3-4 веточка укроп
    Зелень
  • Переложите его в удобную баночку с крышкой и храните в холодильнике.
    Творожный сыр в банке
  • Приготовленный своими руками мягкий сыр с зеленью отличается особенной нежностью, имеет приятный свежий аромат и легкую кислинку. Его можно намазывать на гренки или крекеры, а можно использовать как начинку для пирогов или булочек. 
    Творожный сыр в домашних условиях из кефира

Питание

Калории : 115kcalУглеводы: 4gБелки: 2gЖиры: 11gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 0.4gМононенасыщенные жиры: 2gХолестерин: 33mgНатрий: 67mgКалий: 65mgПищевые волокна: 0.01gСахар: 3gВитамин A: 386IUВитамин C: 1mgКальций: 82mgЖелезо: 0.1mg
Ключево слово по-домашнему

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating