Буженина с яйцом

Если решите посетить Германию, то наверняка вам предложат на завтрак буженину с яйцом. Блюдо сытное, вкусное и красивое. Интересная подача в виде небольших маффинов делает простой по составу и приготовлению завтрак необычным и изысканным. Так что, если хотите удивить своих близких, вместо привычной яичницы сделайте вот таких красавцев. Блюдо отлично подойдет и для праздничного стола в качестве горячей закуски.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 17

Общее время 17

Блюдо Завтрак

Кухня Немецкая

Порции человек

Калории 370 kcal

Оборудование

1 разделочная доска
1 нож
1 форма для выпечки
4 формочки для кексов

Ингредиенты

150 г буженина
4 шт яйцо
30 г сыр твердый
1 щепотка соль
1 щепотка перец молотый
зеленый лук для сервировки

Инструкции

Подготовить все необходимое. Также понадобятся формочки для кексов. Можно использовать как силиконовые, так и металлические. Последние обязательно смазать маслом. Буженина должна быть нарезана как можно тоньше, поэтому, если делаете нарезку самостоятельно, кусок лучше слегка подморозить. По желанию выбирать мясной продукт с большим или меньшим количеством жировых прослоек.
Ломтики подровнять таким образом, чтобы они хорошо помещались в формочки. Поставить мясо в формы по кругу. Края должны чуть возвышаться.
150 г буженина
Остатки нарезать мелко и высыпать на дно.
Разбить яйца, аккуратно отделяя белки от желтков. Пока в формы вылить только белки. Приправить молотым перцем и солью.
4 шт яйцо, 1 щепотка перец, 1 щепотка соль
Поставить в духовку и запекать на 170 градусах, пока белок не схватится. Он должен побелеть. На это потребуется около 10 минут.
В каждый маффин выложить по желтку.
Присыпать тертым сыром.
30 г сыр
Отправить в духовой шкаф еще на 3-5 минут. Здесь все зависит от того, какой консистенции желток вы хотите получить.
Буженина с яйцом готова. При подаче посыпать зеленым луком.
зеленый лук

Питание

Калории : 370kcalУглеводы: 0.2gБелки: 2gЖиры: 40gНасыщенные жиры: 16gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 18gХолестерин: 47mgНатрий: 60mgКалий: 7mgПищевые волокна: 0.01gСахар: 0.03gВитамин A: 81IUКальций: 54mgЖелезо: 0.03mg

Ключево слово без глютена, мясо, просто, свинина