Шашлык из свинины на мангале

Шашлык из свинины на мангале

Для приготовления вкусного шашлыка недостаточно выбрать хороший мясной кусок, важен еще и маринад, который может спасти даже не очень мягкое и нежное мясо. Сегодня на столе шашлык из свинины на мангале. А маринад будет восточный с соевым соусом, уксусом и сахаром. Шашлык получится сочным, с румяной корочкой.
5 from 1 vote
Время приготовления 20 минуты
Время на маринование (мин.) 1 час
Общее время 1 час 20 минуты
Порции 3 человека
Калории 15 kcal

Оборудование

  • 3 шампур
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 миска
  • 1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка
  • 1 пищевая пленка
  • 1 стакан

Ингредиенты
  

  • 1 кг свинина
  • 50 мл соевый соус
  • 1 столовая ложка уксус столовый
  • 2 шт репчатый лук
  • ½ чайная ложка приправа для мяса
  • ½ чайная ложка сахар
  • 1 столовая ложка растительное масло

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Мясо выбирать мягкое, с небольшим количеством жировых прослоек, идеальный вариант — ошеек или лопаточная часть.
    Ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины на мангале
  • Для маринада в миску налить масло и соевый соус. Всыпать сахар и приправу для мяса. Специи можно выбрать на свой вкус, но здесь хорошо смотрятся более острые, в составе которых есть красный жгучий перец. Влить столовый уксус, перемешать.
    50 мл соевый соус, ½ чайная ложка приправа для мяса, ½ чайная ложка сахар, 1 столовая ложка растительное масло, 1 столовая ложка уксус столовый
    Растительное масло, соевый соус, сахар, приправа для мяса, столовый уксус в миске для маринада
  • Выложить нарезанное довольно крупными произвольными кусочками мясо.
    1 кг свинина
    Куски свинины в миске для маринада
  • И кольца репчатого лука.
    2 шт репчатый лук
    Кольца репчатого лука в миске для маринада
  • Перемешать руками, стараясь не повредить лук. Затянуть пленкой и убрать в холод для маринования на 1-6 часов. Соевый соус пропитывает свинину достаточно быстро, поэтому здесь хватит и минимального времени.
    Маринованное мясо
  • Разжечь костер и дождаться, пока появятся угли без пламени. Нанизать мясо попеременно с луком на шампуры. Положить на мангал. Сразу же взять кружку с водой, чтобы тушить угли, если те разгорятся от капающего жира.
    Свинина с луком на шампурах на мангале
  • Далеко не отходить, переворачивать шампуры как можно чаще для более равномерной прожарки. Благодаря сахару в маринаде корочка хорошо подрумянится и запечатает все соки внутри.
    Обжаривание шашлыка на мангале
  • Шашлык из свинины на костре готов.
    Шашлык из свинины на мангале

Питание

Калории : 15kcalУглеводы: 1gБелки: 2gЖиры: 0.4gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 0.2mgНатрий: 931mgКалий: 37mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.5gВитамин A: 0.04IUВитамин C: 0.1mgКальций: 4mgЖелезо: 0.4mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating